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80年茅台酒瓶子回收之茅台酒怎么储藏

2024/9/21 21:35:21      点击:
贵州茅台酒的彩盒包装上,“贮存条件”一项明确写着“阴凉、干燥、密封保存”。但要真正做到这三点,还得注意很多细节。

茅台酒储藏的基本原则是:储藏温度13-26°C;储藏环境要干燥、清洁、避光、通风、无异味、远离热源;储藏方式是酒瓶竖立静置,避免摇晃、横放或倒置。

PART 01
避免阳光直射

 

茅台酒散瓶储藏的注意事项,一是避免阳光直射,否则会导致酒标褪色,甚至造成酒体严重挥发、变质、变味、降度等后果。茅台酒整箱储藏也是要注意防晒,避免箱体加速褪色、脆化。

茅台酒散瓶储藏的注意事项,一是避免阳光直射,否则会导致酒标褪色,甚至造成酒体严重挥发、变质、变味、降度等后果。茅台酒整箱储藏也是要注意防晒,避免箱体加速褪色、脆化。


 


PART 02
注意防潮

 

在收藏茅台时需要注意防潮,在南方茅友收藏的茅台经常会出现箱体、酒盒、酒标等发霉情况,很重要的一个因素就是因为南方湿度高。建议铺防潮垫,并与地面、墙面保持5-10厘米距离。另外切勿密封包装箱,否则水汽滞留,会使箱体受潮发霉,另外要适当保持通风。




 

PART 03
不可与刺激性物体放在一起

 

有不少茅友把茅台收藏在柜子里,为了防虫在酒柜、酒箱里放上樟脑丸、香料等,其实这是万万不可取的。因为柜子里香料以及樟脑丸的味道,会和茅台酒本身香气串味,严重影响茅台酒体酯化反应的香气,大大降低收藏价值以及饮用价值。


 
 

PART 04
酒柜藏酒避免使用热光灯
 


现代家具里面,酒柜基本成了标配。不过,酒柜的样式、灯光,以及酒品的陈列其实也有很多讲究。

酒柜藏酒建议选用冷光灯,一是功率小、亮度高,方便观赏酒瓶;二是冷光基本不产生热能,不会影响柜内温度和酒体品质;三是色温漂亮,能够烘托观赏、品鉴氛围。



 

PART 05
定期观察是否跑酒
 


 

有收藏经验的藏家买到茅台后,一般会称好重量,并按时间做好重量记录,看看重量有没有变化,以此来观察是否跑酒。除了用称重判断是否跑酒,更简便的方式是用“闻”,不跑酒的茅台在瓶口处只有包材的塑料味,几乎闻不到酒香。有一些在瓶口处能闻到微弱酒香的,虽然也会挥发,但只要保存妥当可以长期收藏。而跑酒严重的茅台在瓶口处就能闻到明显酒味,应立即采取措施补救。
 



PART 06
不要随意捏瓶盖
 


对于有一定年份的老茅台来说,从酒盒往外拿茅台酒的时候,不要直接提住瓶口,要稍微倾斜一点,伸手进去握紧瓶身取出来。在观赏老酒时,也千万不可以随意捏瓶盖,以免老化的红膜被捏碎,或者瓶盖松动甚至脱落,导致跑酒或者影响品相。

 

PART 07
勿用石膏、蜡、胶带等缠裹胶帽
切勿擅自使用石膏、蜡、胶带、保鲜膜等缠裹胶帽,以免破坏品相。但1996年以前的老酒可以在专业人士的指导下,用自封袋、并排出空气,或者用热缩膜封住酒瓶。这样对瓶盖、酒标,甚至棉纸,都能有一定的保护作用。


 


PART 8
不要随意挪动
 


 

在茅台酒的存储过程中,尽量避免经常挪动或移动。最好让其静静地自然老熟,这样酒的味道将更加芳香。储存中,酒瓶一定要瓶口向上立着放,如果躺着放,酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。

 

PART 9
禁止土中藏酒

 

传说古代绍兴一带富家生女,要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒,宴请亲友宾客,名为“女儿红”。也许是因为故事太美,很多人曾争先恐后效仿,将家中好酒埋进土里,等着将来收获一坛好酒。但事实上,把酒埋在土里,泥土中的湿气和腥气会进入酒瓶,严重破坏酒的品质,到最后酒都不能喝。


 

 

PART 10
不要酒槽藏酒

 

新酒糟味重,而老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来,时间久了酒糟的味道进入酒里,反而会影响酒体品质。另外酒糟长期接触外界空气会受杂菌感染发霉,甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种,酒体一旦沾染上一定量的黄曲霉菌,就可能对身体健康构成危害。
 



茅台酒虽珍贵,但藏酒也不用矫枉过正,一般来说只要正常放在避光、阴凉、通风好的地方,保持恒温恒湿,瓶口向上立放就足够了。

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